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感恩节，回家吃饭｜暖心食谱【三】
作者：赵波 中国营养学会会员、国家高级营养师、美味101自然舒食研究院特聘营养顾问
南瓜布丁
传统的南瓜饼是油炸的做法，而此次特意准备了这一款健康无油炸的南瓜布丁，味道丝毫不逊色于传统油炸的做法，同时让人耳目一新，可谓“色香味俱全”，更难能可贵的是南瓜皮和籽完全保留，营养价值尽量保留在最大值。
食材
南瓜200g、莲藕粉60g、原色冰糖1平勺、椰蓉适量、水400ml
做法
1.将蒸熟的南瓜（连皮带籽）、莲藕粉、原色冰糖、水放入调理机的钢杯中，搅拌2分钟即可；
2.倒出南瓜浓浆，上锅蒸30分钟后，放凉搁置3个小时；
3.用刀切块，并撒上椰蓉。好啦～口感细滑的南瓜布丁就做好了。（悄悄告诉你哟：南瓜籽可以预防前列腺疾病的噢！）
营养点评
此款食谱以南瓜为主料，营养价值丰富，其含有丰富的胡萝卜素及多种维生素，有助于改善秋冬季节皮肤及呼吸道干燥等症状，还富含果胶，甘露醇等营养物质，更值得一提的是此款南瓜布丁不单好吃好看，在避开传统南瓜饼油煎做法的同时，还保留了南瓜皮（富含被称作“第七类营养素”的膳食纤维，）和南瓜籽，尽量把整个南瓜的营养价值保留到最大值。
创意南瓜料理，为你的感恩节增添一笔温情~
审阅：中国疾控中心营养与健康所 高超博士
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