作者：赵波 中国营养学会会员、国家高级营养师、美味101自然舒食研究院特聘营养顾问

感恩节起源于美国，作为美国人民的全国性节日，原意是为了感恩印第安人，后来人们常在这一天感谢天地，感恩所认识的人，这一天也是他们合家欢聚的日子，不管多忙，都会放下手头的事务跟家人欢聚一堂，热闹非凡，其重要程度在国外不亚于中国的春节，当然，欢聚的时候肯定离不开美味佳肴，而他们的餐桌上必备的食物其中就有火鸡，蔓越莓果酱，南瓜派等。

可是在美味背后难免潜伏者一些健康隐患，比如在享受美味的同时可能会摄入过多的热量，其中油，盐，糖及各种调味料等都可能超标，额外增加身体的负担，那么如何才能既能享受节日氛围的同时，又能为身体减少“压迫”呢？

从今天开始好营养将连续三期，每日一道健康的感恩节美食，还不赶快回家吃饭？

1、烤火鸡

烤火鸡是感恩节的一道主菜，今天为您介绍的这一道“中式烤鸡”，为从健康出发，调味料用葱姜蒜等天然调味料代替加工调味品，在避免浓油赤酱的同时，做法也是超级简单，简单又兼具美味。

食材：

三黄鸡一只

料酒适量

蚝油适量

洋葱一个

大葱4段

姜3片

1

三黄鸡肚子处理干净。

2

将所有的佐料放到一起搅拌均匀，将混合的佐料按摩鸡全身腌制3-5小时，最后将混合的佐料放到鸡肚子里。

3

将处理好的三黄鸡放到面包机中，按烘烤键即可。

点评君：和其他肉类产品相比，鸡肉所含蛋白含量较高，热量和胆固醇相对较少，从健康考虑，其中的调味料也尽量选择葱、姜等天然调味品，为避免过多热量摄入，并未额外添加油脂，而在烤制过程中利用鸡本身的油脂来增加口感，这道烤鸡营养价值丰富，冬季食用可以补充营养，增强体力。

让我们怀着一颗感恩的心，做给最值得我们感恩的人吧，分享健康的生活方式何尝不是最大的感恩。

审核：中国疾控中心营养与健康所 高超博士