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十大好谷物—NO.5 玉米
玉米名为玉蜀黍，也称罗谷、棒子、包谷、玉茭、苞米等。在上世纪80年代前一直是是中国东北、西北和中部地区的主粮。
与其他谷物一样，玉米富含人体所需要多种营养素，其中维生素B1、B2、B6、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦，带胚芽的玉米还提供必需脂肪酸（亚油酸）及维生素E，玉米还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。
常吃玉米是弥补目前膳食纤维摄入不足和微量营养素缺乏的有效措施。
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